Аmpelos - ваш проводник в мире виноградарства и виноделия

Ampelos

Ампелос братьев Лукьяновых

На открытии Национального дня вина Гран-при за особые заслуги в области виноградарства и виноделия впервые присужден малому предприятию — ООО Ampelos. Оно стало пионером в развитии малых виноделен, отличительной особенностью которых стало производство вин высокого качества только в высоком ценовом сегменте. В настоящее время будущее отечественного виноделия связывают именно с малыми производителями.

Основали компанию Ampelos братья Игорь и Александр Лукьяновы. Оба поначалу были весьма далеки от виноградарства и виноделия. Игорь в своё время получал специальность инженера гидромелиорации, а Александр — математика, но оба не стали завершать высшее образование, т.к. в 1990-е годы эти профессии не были востребованы в нашей стране.

Александр Лукьянов Игорь Лукьянов
Братья Александр и Игорь Лукьяновы.

Братья Лукьяновы работали в казино, потом им предложили попробовать себя в игорном бизнесе в США. Сперва они загорелись желанием остаться в стране больших возможностей, но потом решили вернуться из-за родителей, своих близких и друзей. Ещё живя в Америке, братья задумали на родине посадить виноградник и делать хорошие вина. Александр даже намеревался получить образование в этой области на факультете виноградарства и виноделия в Калифорнийском университете. Он поехал в Дэвис, познакомился с преподавателями, осмотрел учебно-производственную базу (диплом этого университета считается очень престижным), но обстоятельства были против этого. Позже он пытался получить специальность инженера-технолога винодельческого производства в Техническом университете на заочном отделении, но данная форма обучения оказалась малоэффективной, и незадолго до госэкзаменов Александр распрощался с alma-mater, поскольку сам он научился большему.

Игорь: Как оказалось, заработанных в Америке денег явно не хватало даже для старта нашего бизнеса (ООО Ampelos создано в 2002 г.) Чтобы купить саженцы, нужно было кредитование. В банках нам отказывали в займе, потому что нас никто не знал. Только в Fincombank в нас поверили и выдали первый кредит в размере 50 тыс. долларов. В залог пришлось оставить мельницу и капитальное строение, которые были основой бизнеса нашей семьи, включая родителей. Первые виноградники мы посадили в 2003 г., в селе Крокмаз района Штефан-Водэ, где живёт наша семья. На 26 га заложили плантации сортов Каберне-Совиньон, Мерло, Шардоне и Траминер итальянским посадочным материалом. Там уникальная микрозона для выращивания винограда: холодные ветра задерживаются лесом, а с Днестра в жару веет прохладой, здесь виноград легче переносит температурные и водные стрессы.

Поначалу мы, конечно, наделали ошибок, использовав традиционные для Молдовы бетонные шпалерные столбы с натяжением на них проволоки. И убедились в неэффективности такого метода возделывания виноградников, т.к. он требует очень много сил на ежегодный ремонт. Но мы учились по книгам, ездили по выставкам, виноградникам и винодельням во Франции и в Италии, консультировались у друзей-профессионалов в этом деле. За рубежом мы увидели современные технологии и решили привезти их в нашу страну и для себя, и для других, став дистрибьютором ряда мировых компаний, которые производят материалы, устройства и машины для возделывания виноградников. Мы заменили на своих первых посадках морально устаревшую шпалерную систему на современную. Да, это стоило дорого, но мы забыли, что такое большие затраты по ремонту каждую весну. Например, благодаря передовым технологиям и приспособлениям, один человек за день может сделать ремонт на 10 га виноградников. Так появилось отдельное направление в нашем бизнесе, которые мы выделили в ООО Ampelos-Plus.

виноградные плантации et cetera
Виноградные плантации Et cetera.

В 2004 году мы ещё заложили виноградные плантации на 14 га и потом добавляли по 1-2 га. В 2010 г. нам пришлось перепривить несколько гектаров Каберне на Рара-Нягрэ. В настоящее время у нас 43 га виноградников, из которых плодоносят около 40 га. Теперь планируем больше сажать местных сортов. Виноделие в Ampelos начало развиваться в 2007 г. со строительства винодельни Et cetera (она находится в сердце виноградников), которую сдали в эксплуатацию в 2009 г., и тогда же была получена лицензия на производство вина.

Почему вина называются Et cetera?

Александр: Потому что время не стоит на месте, всё развивается и имеет своё продолжение и движение вперёд. Каждый год лоза пробуждается, чтобы дать урожай для нового вина. В нашем деле нельзя ставить точку, только многоточие. Et cetera означает «и так далее». Следуя нашей философии постоянного развития, в виноделии мы применяем самые передовые технологии в тесной связке с традиционными методами изготовления вина. Основную работу на заводе я делаю сам. В сезон на производстве работают три человека: помимо меня, ещё два приёмщика винограда. Когда Игорь свободен (он отвечает за виноградарство), приходит помогать. На виноградниках, на уборке урожая заняты человек 40. В нынешнем сезоне пока мы переработали 150 т винограда, из которых будет произведено примерно 100 тыс. бутылок различных вин. Но на полях ещё есть виноград.

Ampelos - уникальное предприятие, которое успешно продаёт свои вина без какой-либо рекламы. Как вам это удается?

Александр: Прямая реклама — не наш стиль продвижения. Таким способом потребителя как будто заставляют пить определенное вино. Мы заинтересовываем людей в своих винах различными акциями, благотворительными мероприятиями, экскурсиями. Когда люди участвуют в сборе урожая, видят, как делается вино, для них это становится событием, о котором они потом эмоционально рассказывают своим друзьям и знакомым. Лучший способ продвижения бренда — когда о нём рассказывает не производитель, а сами потребители. У нас появился проект из области team-building, когда люди корпоративно приезжают собирать виноград и участвуют в процессе изготовления вина под их private label. Они это запоминают надолго.

производство et cetera
Производство Et cetera.

Игорь: Первые продажи наших вин начались с HoReCa. Мы приходили к рестораторам, предлагая свои вина. Поскольку они про нас ничего не знали, было тяжело их убедить включить вина Et cetera (неизвестные и дорогие) в винную карту ресторана. Некоторые даже не хотели обсуждать эту тему, а кто-то пробовал и соглашался на сотрудничество, но высказывал сомнения по поводу цен. Однако после того, как клиенты стали спрашивать наши вина, рестораны сами начали к нам обращаться. Сегодня они достаточно широко представлены в ресторанах и барах столицы и хорошо продаются в сетях супермаркетов №1 и Fidesco. Также отправляем вина на экспорт – в Литву, Германию, Австрию (продаются в специализированных магазинах), Китай и Эстонию, где открываем винотеку в партнерстве с местным предпринимателем (пока в ней будут представлены только вина Et cetera и игристые Cricova). На данный момент у нас нет возможности расширять экспорт, т.к. нет больших объёмов. Поначалу всё продавалось на внутреннем рынке и даже не хватало. Но по мере вступления в плодоношение виноградников увеличивалось производство вин, и одновременно появлялись предложения импортеров из других стран. Доли продаж на внутреннем и внешних рынках выглядят в соотношении 30/70.

Александр: При том, что вина дорогие. Отпускная цена завода вин категории select — 80 лей/бутылка, а premium — 150 лей/бутылка. Первая как более доступная предназначена для ритейла, вторая — для HoReCa, т.к. считаем несправедливым, чтобы за одно и то же вино люди платили в ресторанах в несколько раз больше. Мы сталкивались со случаями нелояльной конкуренции со стороны молдавских производителей в ресторанах. На внутреннем рынке, на наш взгляд, виноделам нужно в первую очередь работать над повышением культуры потребления. Для этого надо сплотиться, а не конкурировать друг с другом. Вообще в Молдове между производителями вина не должно быть соперничества, потому что в нашей стране мало виноделен. Например, в Хорватии их несколько сотен (при меньшем общем объёме производства), и всё вино продается на внутреннем рынке. Я побывал в деревне, где работают 15 виноделен, и никто не чувствует конкуренции, потому что продают всё. Мы просто должны вместе работать над популяризацией потребления вина в нашей стране.

отдых семьи Лукьяновых
Отдых семьи Лукьяновых.

Игорь: Ampelos вносит свою лепту в это общее дело, развивая винный туризм. Мы работаем с двумя туристическими компаниями. В теплое время года к нам приезжают в среднем по 20 человек в неделю. В апреле-мае следующего года планируем завершить строительство туристического комплекса, в который входят ресторан, дегустационный зал и магазин. Это позволит нам принимать большее число посетителей. В планах на будущее — также гостиница и винный подвал для выдержки вин в бочках. Мы не стоим на месте, мы развиваемся.

Источник: www.mybusiness.md