Выбор ампелографических сортов — ассортимент подбирается и размещается в зависимости от биологических особенностей сортов и клонов, с учетом их требований к почвенным и другим экологическим условиям (теплообеспеченность, морозоопасность участка и др.), специализация зоны и местоположения хозяйства, сорторайонирования и рынка продукции.
Сертифицированная биологическая категория — элитная биологическая категория посадочного материала используемого для закладки виноградников — «голубая этикетка». Данную категорию имеют саженцы, размноженные из репродуктивного материала полученного из маточников базисной, т. е. элитной категории («белая этикетка»). Сертифицированные саженцы обладают высоким биологическим потенциалом и здоровым санитарным состоянием.
Вирусные и бактериальные патогенны — носители болезней вирусного и бактериального характера, которые приводят к угнетению кустов вплоть до их гибели. Известно около 20 вирусных болезней винограда, среди которых наиболее опасными являются: короткоузлие, инфекционный хлороз, скручивание листьев, мраморность листьев, некроз жилок, прожилковая мозаика, бороздчатость древесины и др. Самая опасная бактериальная болезнь — бактериальный рак.